昼、ボスにラーメンを誘われる。 ガード下の「ラーメン大王」で同じもの、醤油ラーメン定食を注文。 厨房が丸見えのカウンターがいい。 鉄鍋をゴウゴウと炎が包み込んでいる。 コックの素早く手際いい調理。 あれが我々のラーメンだな、と調理の行程がよくわ…