「高田屋」で昼食。 今日はタヌキ蕎麦にした。 愛想のいい女店員が私の注文を調理場に伝える。 分かった、という合図は「アイヨーッ」という声。 蕎麦が出来る間、店にある日経新聞を斜め読み。 ５分でタヌキ蕎麦が出てきた。 揚げ玉にｼｬﾘｼｬﾘ感がない。 それ…