昼食はボスと中華店へ。 そこで変わった麺を食べた。 麺の塊を包丁でそぎ落として茹でたもの。 厨房でそのパフォーマンスが見える。 日本のヒモカワうどんのようである。 この店には２階があって客が２階に上がると 銅鑼をボワーンと鳴らす。 「客が行ったか…